Първите козунаци в Русе, а и в България са били донесени у нас

Първите козунаци в Русе, а и в България са били донесени у нас от румънци. Според излизалото от началото на ХХ век списание „ Икономика и домакинство ” това са сторили румънски търговци в интервала 1915-1920 година,предава TVN.

Още тогава е била тиражирана обичайна родна рецепта за ритуален самун, който наложително се меси с масло и яйце. Дотогава за Великден са се месели обредни хлябове, наричани „ колак “, „ пармак “ или „ кравай “. И до наши дни ритуалът с приготвянето е предназначен за Велика събота.
Трудно е да се каже къде за първи път са се пекли козунаци. Според една от историческите версии родината на козунака е Франция, а негов основател е локален хлебар през ХVII в. Според друга теза той е омесен за първи път също през ХVII в., само че в Полша. В Западна Европа се назовава „ панетоне” – дума, чийто генезис е обвързван с доста загадки и митове.
Според едни теории думата е средновековна, а съгласно други – ренесансова.
Според най-разпространената легенда аристократ на име Антонио се влюбил в дъщерята на пекар. За да завоюва сърцето й, аристократът влезнал във фурната на татко й и изпекъл луксозен сладостен самун, с който съблазнил възлюбената си. Така сладкишът станал прочут като „ хляба на Тони”.